Fare
il pane in casa è un gesto di sobrietà e nonviolenza con innegabili
vantaggi economici e ambientali. Fare il pane in casa permette di
ottenere un prodotto vivo e salutare, ridargli sacralità, esercitare
i muscoli nel macinare e nell'impastare. Uno yoga dell'azione, una
meditazione con sbocco reale. Se possibile è meglio acquistare i
cereali in chicchi integrali e sfusi, per ricavare farina a casa solo
al momento di fare il pane; così si mantengono tutti i principi
nutritivi, enzimi e sali minerali. Contribuisce ad instaurare una
nuova economia fondata sulla decrescita e sul benessere umano ed
ecologico. A quanti già fanno o faranno il pane in casa auguriamo
buona pace e buon appetito.
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